Conteo de pan en líneas de producción de panaderías
Las panaderías pierden producto por el factor humano: pérdidas de producción que las cámaras registran pero no evitan. CamContador cuenta en cada etapa clave: la masa que entra al horno, el pan terminado que sale de él, el traslado al envasado. Cuando se produce una merma, verá exactamente dónde y cuándo ocurrió.
Funciona con cualquier línea de panadería
Sus cámaras existentes
CamContador funciona con las cámaras ya instaladas en su línea. La configuración se realiza de forma remota: la planta de producción no se ve afectada.
Cualquier etapa de la producción
Masa antes del horno, pan a la salida, traslado al envasado: coloque las cámaras donde sea necesario detectar las pérdidas.
Cualquier número de tipos de pan
Tres tipos o catorce: el sistema reconoce cada uno por separado y los cuenta en paralelo en la misma línea.
Qué cuenta el sistema y dónde
Masa antes del horno
El punto de control más temprano de la línea, antes de que cualquier persona toque el producto. Una panadería descubrió que sus pérdidas ocurrían antes de la cocción, no después, y trasladó la cámara en consecuencia.
Salida del horno: pan terminado al salir
El punto de conteo más habitual. El pan sale del horno lentamente y aparece en el encuadre uno a uno: el punto más fiable para contar con precisión.
Pan envasado en la cinta transportadora
Cuando el envasado varía en color o etiqueta, cada referencia se cuenta por separado en la cinta. La dirección ve la producción por tipo de producto en tiempo real; el informe de turno llega a contabilidad automáticamente.
Reconocimiento de pan por tipo
Cuando los tipos de pan difieren en forma —baguette, hogaza redonda, pan plano, trenza, chapata—, el sistema los distingue de forma fiable y cuenta cada tipo por separado. El informe muestra la producción por tipo de pan, no solo un total de unidades.
El reconocimiento se configura antes de la puesta en marcha utilizando grabaciones de muestra de su línea. Cada tipo se entrena de forma individual: cuantos más tipos haya en la línea, más tiempo lleva la configuración. Después de la puesta en marcha, supervisamos la precisión junto con usted y ajustamos lo necesario.
Integración con el control del transportador
CamContador puede conectarse a la automatización del transportador y actuar según los datos de conteo en tiempo real: detener la línea, redirigir el flujo o activar equipos en el momento preciso.
En un proyecto de una panadería, el contador se integró con una paleta de la cinta transportadora que redirigía automáticamente el flujo del producto entre líneas cada vez que se alcanzaba una cantidad de lote determinada. Precisión: 100 %. Tras el piloto, el cliente amplió a 7 líneas de producción.
Qué saber antes de la implementación
01
Funciona con sus cámaras existentes
Configuramos el contador para las cámaras ya instaladas en su línea. Si el ángulo o la resolución requieren ajustes, lo identificamos durante la prueba preliminar y le recomendamos la mejor manera de proceder.
02
Personas y humo en el encuadre
Los operarios que entran en la zona de conteo y el humo del horno son las dos fuentes de error más habituales en las líneas de panadería. El sistema detecta estos incidentes y se los envía para su revisión, de modo que pueda comprobar que el conteo se mantuvo correcto.
03
El tiempo de configuración depende del número de tipos de pan
El conteo simple sin reconocimiento se pone en marcha en 2 días. Con reconocimiento configurado para varios tipos de pan, aproximadamente un mes.
04
Qué ocurre después de la puesta en marcha
Una vez que el sistema está en funcionamiento, supervisamos los primeros resultados junto con usted. Si aparece alguna discrepancia, la analizamos conjuntamente y determinamos qué hay que ajustar.
Qué incluyen los informes
Los informes muestran la producción por tipo de pan para cualquier periodo: por turno, día, semana, mes o más. Cada tipo aparece como una línea independiente con su cantidad. Los defectos se cuentan como una categoría aparte.
Al final de cada turno, el departamento de contabilidad recibe el informe automáticamente. Si se produjo una pérdida de producción, el informe muestra en qué punto de control ocurrió y cuándo.
Exportación: PDF, Excel. Integración: REST API o envío directo al ERP.
Casos de uso
Preguntas frecuentes
El sistema funciona con sus cámaras IP existentes. Si el ángulo o la resolución requieren ajustes, lo identificamos durante la prueba preliminar y le recomendamos la mejor manera de proceder.
Cuando los tipos comparten la misma forma y solo se diferencian por el color de la corteza, el reconocimiento requiere más tiempo de configuración y estabilización. Lo evaluamos durante la prueba preliminar y le indicamos de antemano qué esperar.
Sí. Los defectos y rechazos se cuentan como una categoría aparte y aparecen como una línea independiente en el informe, de modo que las pérdidas de producción son visibles sin necesidad de comprobación manual.
Sí. Los datos se exportan en PDF o Excel para cualquier periodo. La integración con sistemas ERP está disponible mediante REST API o envío directo.
Precios
Licencia anual: 200 € por cámara. Licencia vitalicia: 800 € por cámara.
Cuota de instalación única: 200 €, independientemente del número de cámaras.
Puesta en marcha sin reconocimiento: 2 días. Con reconocimiento configurado: aproximadamente un mes.